چربی گیر

چربی گیر

همه ما میدانیم که  چربی یکی از فاکتورهای موثر در فرآیند تصفیه فاضلاب است. وجود چربی، پروسه تصفیه فاضلاب و پساب ها را با مشکل مواجه می کند. و از آنجا که چربی ها تجزیه پذیر نیستند، در طبیعت باقی می مانند و موجب بروز اختلال در سیستم و پکیج تصفیه فاضلاب می شود. برای رفع این مشکل، چربی گیر ها به وجود آمدند.

چربی گیر یک نوع وسیله ای است که به برای چربی گیری و آشغال پاک کردن از فاضلاب ها هست . چربی گیر در انواع مختلف موجود است. برخی از انواع چربی گیر عبارتند از : چربی گیر فایبرگلاس، چربی گیری پلی اتیلن و چربی گیر بتنی.

چربی گیر در صنایع مختلفی که تولید چربی زیادی دارند بسیار ضروری و مهم است. برخی از این صنایع عبارتند از آشپزخانه ها، قالیشویی، رستوران، کارواش و غیره. در این صنایع با به کارگبری چربی گیر ها اقدام به حذف و جداسازی چربی ها و روغن ها از سطح فاضلاب می نمایند.

محاسبه ظرفیت چربی گیر

برای همه ماها  اولین فاکتور برای محاسبه ظرفیت چربی گیر محاسبه میزان فاضلاب ورودی به آن است. در محلهای مختلف و کاربردهای گوناگون این میزان تولید فاضلاب متفاوت خواهد بود. لذا پس از محاسبه میزان حجم آب مصرفی از طریق کنتور میتوان به این عدد رسید. نکته مهم دیگری که در طراحی و محاسبه این دستگاه باید لحاظ نمود مدت زمانی است که فاضلاب در دستگاه میماند. زمان فرایند، غلظت و دمای این نوع شوینده ها به روش به کار گرفته شده بستگی دارد.

برای محاسبه ظرفیت چربی گیر رستوران و آشپزخانه های صنعتی و نیمه صنعتی می توان با شمارش تعداد غذای سرو شده در روز، البته به طور تقریبی، حجم فاضلاب تولیدی و در نتیجه حجم دستگاه را محاسبه کرد.

شرکت مهندسی فراب زیست فراز چربی گیرهای پلی اتیلنی و استیل را با ظرفیت های 2 تا 100 متر مکعب طراحی کرده و ارائه میدهد. شکل هندسی آنها میتواند به شکل استوانه افقی یا عمودی ، مکعبی / باکسی متغیر باشد.

روش کار دستگاه چربی گیر

 سیستم چربی زدایی از فاضلاب از خاصیت فیزیکی چگالی کمتر روغن نسبت به آب استفاده میکند. روغن برای تفکیک شدن از آب به دو عامل ” خنک شدن” و ” از حرکت ایستادن” نیاز دارد. دستگاه‌های چربی گیر جوری هست که  خروجی چربی در بالای مخزن دستگاه قرار بگیرد. بنابراین به محض اینکه سطح چربی به خروجی میرسد در مجرای مخصوص ساخته شده شروع به حرکت کرده و سمت مخزن مخصوص روغن حرکت میکند.پس میتوان گفت چربی گیر فاضلاب یک دستگاه جداسازی ثقلی است که انواع روغن و چربی را قبل از ورود آنها به سیستم دفع فاضلاب تفکیک و جمع آوری میکند. درست است که میزان انواع چربی در فاضلابهای معمولی چندان قابل توجه نیست، اما مواردی که در بالا ذکر شد، مانند آشپزخانه ها و رستورانها، میزان روغن دفعی میتواند به اندازه ای باشد که باعث صدمه زدن به سیستم تصفیه خانه شده و موجبات انتشار فاضلابهای تصفیه نشده و در نتیجه صدمه به محیط زیست شود.

چربی گیر فایبر گلاس

چربی گیر فایبر گلاس خود یکی از انواع چربی گیر است که به سه روش مختلف اقدام به چربی زدایی و آشغالگیری می کند. البته روش چربی گیری API امروزه حذف شده و بیشتر از روش چربی گیری DAF و CPI استفاده می شود. در این روش چربی گیری API توسط چربی گیر فایبر گلاس از تکنیک ته نشینی استفاده می شود. بدین معنی که فاضلاب و چربی ها از سیستم خارج می شوند و سپس وارد مخزنی می شوند که هم ورودی و هم خروجی آن در قسمت بالا قرار دارد. و در انتها نیز فاضلاب خارج می شود و چربی بر روی جریان داخل مخزن باقی می ماند.

استفاده از جنس فایبر گلاس در چند سال اخیر به دلیل دوام بیشتر آنها به جای مواد دیگری چون فلزات و بتن، رواج بیشتری پیدا کرده است. از این شرکت کمپ نیز از این ماده برای ساخت چربی گیر بهره برده است. چربی گیر فایبرگلاس در مقایسه با سایر انواع چربی گیر، مانند چربی گیر بتنی و چربی گیر پلی اتیلن، دارای مزیت هایی است.

مزایای چربی گیر فایبرگلاس

• قیمت مناسب
• کارایی بالا
• چربی گیری و جدا سازی چربی ها به صورت کامل
• امکان مونتاژ در محل
• قابلیت ساخت چربی گیر در سایز مورد نیاز مشتری
• دوام بالا
• مقاوم در برابر اشعه UV
• استحکام و مقاومت بالا
• سهولت در جابه جایی و نصب آسان
• مقرون به صرفه ترین متد چربی گیری در پکیج تصفیه فاضلاب
• ایزولاسیون کامل
• عدم تولید بو
• آشغالگیر قابل تعویض
• وجود دو دریچه به منظور بررسی چربی گیر و تخلیه چربی ها به صورت دوره ای

چربی گیر پلی اتیلن

این نوع چربی گیر در شکل استوانه ای و در دو حالت افقی و عمودی ت ساخته می شود. ظرفیت چربی گیر پلی اتیلنی تولید شده توسط شرکت کمپ، بین 2 تا 100 متر مکعب است. این نوع چربی گیر نیز مانند چربی گیر فایبرگلاس دارای مزایای زیر است.نکته ای که باید به آن توجه کرد این است که جنس پلی اتیلن ذاتا یک ماده چربی دوست است. این موضوع باعث میشود که چربی به بدنه حوضچه چربی بچسبد. این مساله موجب میشود که برای بالا بردن کارایی ظرفیت آن را نسبت به مخازن فایبرگلاس بیشتر در نظر گرفت. در عین حال برای اینکه بدنه چربیگیر پلی اتیلنی عایق حرارتی میباشد، خنک سازی با سرعت بسیار کمتری انجام  میشود.

مزایای چربی گیر پلی اتیلن

• امکان حذف مواد معلق و ذرات قابل ته نشینی فاضلاب
• امکان ذخیره لجن و چربی
• آب بندی کامل و عدم انتشار هیچ گونه آلودگی به محیط بیرونی
• راندمان بالا در حذف چربی و روغن
• جداره بسیار مقاوم در برابر فشارهای وارده از سوی خاک اطراف
• مقاومت بسیار بالا در برابر خوردگی و شرایط محیطی نامناسب
• سرعت بالا در ساخت، نصب و راه اندازی
• امکان دفن در زیرزمین با هدف انتقال ثقلی فاضلاب به چربی گیر و جلوگیری از اشغال فضاهای مفید
• سبکی وزن و سهولت در حمل و نصب
• آسان بودن بهره برداری و تخلیه چربی و لجن، به دلیل وجود دریچه های بازدید و تخلیه.
• عدم نیاز به عملیات ساختمانی در محل برای ساخت.
• امکان جابجایی چربی گیر پلی اتیلن حتی چند سال پس از نصب و راه اندازی اولیه

دستگاه های چربیگیر پلی اتیلنی با استفاده از ترکیبات شیمیایی قوی ساخته میشوند. در نتیجه عمر مفید آنها بسیار طولانی خواهد بود. ضمن اینکه مانند مدلهای فلزی امکان زنگ زدگی و خوردگی در آنها وجود ندارد. همچنین استفاده از چربی گیرهای کامپوزیت نسبت به سایر مدلهای دیگر مانند مدل بتنی که در زیر زمین دفن میشوند، آسانتر است.

چربی گیر استیل (فلزی)

چربی‌گیر استیل ضد زنگ را میتوان یکی از بهترین انواع چربی گیر رستوران و آشپزخانه ها دانست. در عین حال بدلیل هزینه بالای تولید ممکن است سفارش و خریداری آن برای برخی مقرون به صرفه نباشد.

مزایای دستگاه چربی گیر فلزی ضد زنگ

• هزینه های تمیز کردن یا زهکشی نسبت به مدلهای دیگر کمتر است.
• با دارا بودن مکانیزم بسیار قوی در جداسازی فاضلاب و همچنین مقاومت بالا در مقابل دمای پساب خروجی میتوان آن را  بهترین نوع به لحاظ کیفیت محسوب کرد.
• ساخت و ساز بدون خوردگی.
• اتصالات استیل ضد زنگ هیچگاه دچار خوردگی نمی شود. بنابراین امکان نشت پساب به تاسیسات آشپزخانه به صفر می رسد.
• از بین بردن بوهای بد ناخواسته.

نکاتی درباره استفاده از چربی گیر رستوران و آشپزخانه

• توصیه میشود دستگاه را هر روز تمیز کنید. به خصوص قسمت دانه گیر ابتدای دستگاه را به صورت مرتب تمیزکاری نمائید.
• به هیچ عنوان روغن‌های استفاده شده در سینک را به داخل دستگاه چربی گیر نریزید . میتوانید آنها را برای بازیافت ذخیره کنید.
• از مصرف آنزیم‌ها و هر عامل دیگری که ممکن است باعث خروج چربی از مخزن به همراه فاضلاب شوند پرهیز کنید.
• بهتر است قبل از شستن غذا ، مواد اضافی را از بشقاب و ظروف جدا کنید. به این ترتیب دانه گیر کمتر دچار گرفتگی خواهد شد.
• کلیه بخشهایی که ممکن است بر عملکرد مناسب سیستم تأثیر بگذارد را بررسی و کنترل نمایید.
• تلاش کنید وسایل پیش تصفیه مانند آشغالگیر را قبل از چربی گیر نصب کنید. بدین شکل میزان آلودگی در فاضلاب به حداقل میرسد. همچنین توصیه میشود از آب جاری برای ذوب مواد غذایی منجمد استفاده نکنید.
• فاضلاب گرم را در سینک نریزید. بهتر است درجه حرارت آن کم شود و سپس اقدام به دفع شود. این کار باعث میشود کارایی سیستم افزایش پیدا کند.
• سبد فیلتر مواد جامد یا ظروف جمع آوری چربی به طور مرتب را خالی کنید.

محل نصب پکیج چربی گیر

چربی گیر باید در محلی نصب شود که دسترسی به آن آسان باشد. باید بتوان در هر زمان دلخواه برای بازدید ، پاکسازی و جمع آوری روغن و چربی جمع شده اقدام کرد. توجه کنید که تا حد امکان به محل تولید فاضلاب نزدیک باشد. رعایت این موضوع باعث می شود تا طول لوله کشی بسیار کمتر شود و در نتیجه احتمال گرفتگی نیز کاهش پیدا کند.

دلیل دوم این است که چربی ها و روغن ی که در فاضلاب وجود دارد وقتی که فاضلاب دمای بالاتری دارد راحتتر و بهتر جدا می شود. تا جایی که امکان دارد محل نصب را از مناطق مسکونی و محل عبور و مرور وسایل نقلیه دور در نظر بگیرید.

نکاتی درباره نصب چربی گیر رستوران

• جایگذاری در عمق مناسب برای رسیدن به شیب مناسب لوله ورودی.
• اجرای فوندانسیون استاندارد و با استحکام کافی برای چربی گیر رستوران.
• انجام امور لازم برای جلوگیری از غوطه وری در نقاطی که سطح تراز آب بالا است. بخصوص برای چربی گیر هایی که وزن کمتری دارند.
• ضخامت کافی پوشش خاک و افزودن پوشش بتنی روی مخزن در صورت نیاز.
• استفاده از فلنج هایی که به صورت افقی میتوانند چربی گیر را نگه دارند.
• استفاده از تسمه برای نگه داشتن مخزن و در صورت نیاز بولت کردن پایه های مخزن به فونداسیون.

جهت اطلاع بیشتر به سایت ناب زیست مراجعه کنید.